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鞍山天澤電機(jī)股份有限公司
青椒肉絲可以放黃豆醬,黃豆醬味道鮮美,和肉絲搭配能使肉絲有獨(dú)特的醬香味
辣椒chao肉里的醬怎么調(diào)?直接chao就可以了zuo法青辣椒炒肉:鍋zhong放底油,油歡,下入肉片(或肉絲)煸炒,斷生,下入蔥姜末煸炒chu香味,烹入料酒,醬油chu香味hou。zai放入青辣椒急火爆炒 ,(1分zhong左右)八成熟shi,放入鹽,味素。快速炒勻。即可chu鍋。(注意鍋里要有足夠的底油,shao添湯) 要點(diǎn):炒菜要快,shi間長(zhǎng) 青辣椒就不綠了。火要?dú)g, 原料:青椒50克,wu花肉300克,鹽,醬,大蒜,雞精,蔥shao許。 zuo法: 1.將wu花肉切塊,青椒切絲,大蒜切碎(可依個(gè)人喜好,切片也行),蔥切成小段。 2.將wu花肉放入鍋zhong炸油,炸至肥肉發(fā)黃即可,不ke以全部炸干,燒焦,然后撈chu肉,放入shao許醬油腌yi下,備用。 3.將青椒放入剛炸chu的油zhongchao,待聞到有刺鼻的辣味shi,放入大蒜,然后放入腌好的wu花肉,zaichaoyi兩分zhong,放入鹽,雞精,蔥,ban勻qi鍋。記住:qie不ke以放入水。
醬辣椒炒肉的zuo法是什么?用料:醬辣椒半碗、豬qian腿肉2-3兩、xin鮮香蒜3-5根、油、鹽適量、生抽、豆豉一勺、蠔油 zuo法:1、醬辣椒取chu隨意chong洗一下抓干切斜圈備用,香蒜洗凈切斜段,桿zi和蒜葉分開放置;2、豬前腿肉切片,用生抽摔打上勁hou備用(摔打法:取yi大碗,將肉片調(diào)好味,用手抓qi肉片不斷的往碗里摔打zai抓起zai摔到碗里,只到肉片卷曲不相互粘到y(tǒng)i起即可。
生抽de咸鮮味足夠調(diào)節(jié)肉片的味道了。);3、坐鍋燒油,先將豆豉和香蒜桿zi下鍋炒香,適量調(diào)鹽ban勻后把材料撥到鍋zi一邊,余油將肉片chao到顏色變白;4、加入醬辣椒和香蒜葉zi一起繼續(xù)大火快炒,最hou調(diào)蠔油ban勻即ke出鍋。該答案來自zhong華美食wang官方wang站